ハノイ滞在中、自炊はもちろんデリバリーもせずに毎日ローカル飯を食べ歩いた。首都ハノイの観光地だけあって他の街と比べると少し高い気はしたけど、金額に違わず美味しいと感じたお店を紹介します
まずはベトナムと言えばフォー「Pho Ga26」
ベトナムの代表料理「米粉拉麺」
サラダチキンのような柔らか胸肉がのったチキンベースのフォー。ネギとパクチーたっぷりで、しっかりとした鶏ガラ出汁が効いていて、多分玉ねぎ出汁の甘みがほんのり香るスープ。
優しい味の中にもコクがしっかりあり本当に美味しかった。フォー屋さんを数件食べ歩いた中ではこちらのお店が一番おすすめです。お店はご夫婦経営なのかな？淡白な接客と野菜盛りなどもなかったけど、この味で40kドンならコスパ十分です。
ピリ辛濃厚スープBUN BO HUEのお店「Bho Binh」
ブンボーフエはその名の通りフエの名物麺。牛肉ベースの濃厚スープに具沢山の牛肉や肉団子や血の塊が乗っている。
時系列が前後するが、ハノイの後にフエを訪れて本場のこれを食べ歩いたけど、ハノイで食べたこのお店が一番美味しかった。写真でもおわかりの通りとにかく具沢山。この料理は店によって味付け全然違います。あさりベースとかの店もありました
デフォルトのスープはピリ辛だけど、豆板醤のような調味料を少し足してライムを絞れば爽やかな後味と辛口濃厚牛出汁のハーモニーを楽しめる。ボリュームは満点。50Kドン
アイスティーも無料でいただけます。愛想の良いお母さんが一人で切り盛りしているお店。すごく美味しいのにそんなに混んでない。おすすめです。
朝だけ営業ベトナム風おこわ「XOI屋台」とにかく豪華
ここはお店ではなく午前中だけ売り切れるまで営業の路上店。バインミーとかもそうだけど、きれいなお店で売っているより、路上店に魅力を感じる。
ここのソイはボリュームがすごい。そして具が豪華すぎる。大盛りのおこわに、目玉焼き、大きな豚の角煮、ツナ、オニオンフライなどが目一杯盛られている。更にきゅうりの漬物添え。
朝ごはんに食べることの多いソイだけど、朝から正直ボリュームが多すぎるくらいだ。50Kドンだけど日本なら豚の角煮だけで300円はすると思う。
写真はおそらくこれは全部入りだと思う。具を減らせばもっと安くなると思います。
路上店なのでグーグルマップ記載はなかったけど、上記薬局の前あたりで朝早くからやってます
まとめ
他にも色々と食べ歩いたけど、とりわけおすすめしたいローカル店3つのご紹介でした。
中には味が薄くて、外食には向いてないかなと思うお店もあったけど基本的に外食って味付けが濃いものが好まれる日本よりもベトナムの料理は外食というより、毎日の食卓を屋台でって感じが強いので、それはそれで需要があるんだと感じました。
ご紹介したお店はそのどちらの需要も満たせると思います
ご参考にどうぞ
