ベトナムと言えば誰もが思いつくソウルフード「フォー」具材が牛肉のフォーをフォーボー。鶏肉の場合はフォーガー。その他レア肉のフォータイとか
店ごとに味付けや麺の形状も様々なのでお気に入りのフォー屋さんを見つけるのも楽しい。
そんな中、個人的にお気に入りの牛肉のフォー屋さんをご紹介します。
普段は路上に展開する屋台飯を中心に生活しているが、このお店は比較的「ちゃんとした店」
メニューはシンプル「スライス牛肉のあっさりスープ」「すじ肉煮込みの赤色スープ」「牛肉の赤ワイン煮込み」の3種類
各種30k₫（約180円）朝6時から9時まではバインミーと水が＋5k₫（約30円）で付いてくる。いらない場合は言えば30k₫のみの支払いでOK。ラーメンとパンって組み合わせがベトナム風
清潔なキッチンでテキパキと調理してくれる。昼時は混雑する人気店だ
おすすめは一番上のメニュー牛肉スライスのフォー
ご覧の通りたっぷりと薄切りのお肉が乗っている。
麺は太めの平打ち麺。米粉麺だが喜多方らーめんっぽくて良い感じ
スープは日本人にはしっくり来る優しい塩スープ。優しいと言っても薄味ってことはなくて、しっかりと出汁が効いている。一口目で「旨い」と感じた。優しく感じるのは過度なグルタミン酸を感じなかったからかな。多少入って入ると思うけど。牛肉専門だから牛だしなのかな？鶏っぽいけど、詳細は不明
卓上には各種調味料が揃っている。
ラーメンには胡椒。これは鉄板。胡椒がない店も多いので嬉しい限り
途中で少し醤油を垂らすとより日本人好み（魚醤ニョクマムも別であります）
普段使わないけどライムや唐辛子もお好みで
あっという間に完食。ボリュームもしっかりあります。フォーだけどラーメン食べた感が強い、日本人好みのスープです。スープ全部飲めます。塩気が日本のラーメンより控えめなので罪悪感なし
真ん中のメニューのお肉も柔らかくて美味しかった。多分スープの味付けも多少違う。こっちは少し甘め。
部屋が近いってのもあるけど、この満足感で180円ならフォーが食べたいときは、ずっとこの店でいいと思いました。強いて言えば食べ放題の「草」野菜がなかったのでちょっと残念かも（言えば野菜マシしてくれるのかな？）
路上屋台と違って見た目雰囲気も綺麗だしスタッフもテキパキしてる。対面に似たようなお店があるので間違わないように。おすすめのお店紹介でした
