深酒した翌日はあっさりとしたフォーやお粥が滲みるお年頃。ハノイ旧市街で見つけた朝6時から営業しているおすすめの激安ローカルお粥屋（CHAO）さんをご紹介します。
場所はここ。旧市街中心部に宿泊なら徒歩圏内の便利な場所にある
早起きして散歩がてら向かってみた。
店構えは路上に小さな椅子を並べてそれを椅子とテーブル代わりにするTEHベトナムローカルスタイル。好みすぎる
メニューはシンプル。上から順番にトッピングが増えていく。最安で15k₫（約90円）で全部入りが26k₫（約160円）と激安。注文したのは下から二番目のお粥。翻訳によると豆・人参・卵となっていた。
貫禄のあるお母さんが手際よく盛り付けて提供してくれる。英語は通じないけど娘さんらしきスタッフも感じが良いし注文は指差しで問題ない。金額も明朗だし
ネット情報によると黄色がかったお粥は緑豆を混ぜて煮ているらしい。よくわからないけど健康にも良さそうだ。
注文したお粥がすぐに手渡される。盛り付けるだけだし早い
最初、お米を一口すすると「あれ？味薄い」と感じた。ほんのり出汁は感じられるけど塩味がない。失敗したかなと思いきや沈んでいる具にしっかりと味付けしてあるスタイル。
白米と濃い味のおかずの組み合わせのような感じ。厚揚げにも塩気が効いていて口の中で淡白なお粥と混ざって美味い。
そしてこの卵、黄身までしっかりと塩分が染み込んだ茹で加減絶妙な仕上がり。どうやって薄っすら半熟の黄身に塩味を染み込ませるのか不思議だ
とにかく具と味付けとお粥のバランスがとても良い。美味い。
丸い野菜みたいなのは、食べた感じ梅っぽかったので梅干しとごはんが大好きな日本人には妙味。ベストマッチすること請け合い
とにかく、味付けのバランスが口の中でベストな状態に仕上がる
あっという間に完食。ボリュームも朝食にちょうどよい量。これで24K₫（約150円）
価格、味、量、そしてローカルの雰囲気。どれをとってもおすすめできる朝食屋台のお粥屋さんでした。ご参考にどうぞ
