毎日の晩酌を欠かさない。故に東南アジアでもベトナムやフィリピンなどの酒の安い国を好んでいる。それと同時に必然と激安おつまみの探索にも精を出す
フィリピンでは揚げたてのナッツ屋台が好きだったけど、近年値段が高くなって量も減った気がする。世界各国ステルス値上げ＆インフレを感じる。
【フィリピンのローカル物価】安い！と感じたもの。そして一番のお気に入りをご紹介。
20年近く前に初めてフィリピンを訪れた際にいわゆる「ストリートチルドレン」の女の子がアクセサリーを片手に駆け寄ってきた。 その時の言い値が「2ペソ」である。その時の為替は忘れたけど、今なら4円だ。 4円で何ができるのか？と驚いた記憶がある。...
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2019.12.12
今回ご紹介するのは鶏肉（豚肉だったらごめん）の干物
数は多くないけどローカルエリアの路地なんかで販売している。スーパーやコンビニでも売ってるけど、土産用なので値段は日本と大して変わらない。
こんな屋台である
赤いのがピリ辛で黄色いのがスタンダード。その他は部位の違いかな？適度なコク（甘み）と肉の旨味が凝縮していてつまみにぴったり。酒飲みでこれが嫌いってひとは多分いないと思う。
袋に一杯詰めてもらって30k₫（約180円）土産物屋さんだとこれの3倍位の値段がする。
もちろん辛口と混ぜても売ってくれるし、その場で全種類味見させてくれる。お好みを確認してから買えるのもうれしい。
そのまま食べて美味なんだけど、料理にも応用できる。例えば、ほうれん草（ベトナムでは日本の1/3くらいの値段）なんかをソテーしてトッピングしたり、一緒に炒めても旨味が絡んで美味しい。
簡単なのはインスタント麺なんかに乗せて食べるとこれも美味い。
ベトナムで好んで食べるのは太刀魚。日本では少し高いし汎用品ではない
塩焼きにしてこれと合わせて白ワインと楽しむ
干物って何処で買っても高いけど余計な水分が抜けた分旨味が増す。鯵の干物やイカの一夜干しとかがヤバいのと同じ。
これは、見かけたら是非「買い」の屋台おつまみなのでおすすめします。
酒飲みの貴兄へ。ご参考に
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