言わずとしれた名物ベトナムの麺料理「フォー」「フーティウ」「ミークアン」などなど
今回は宿の近くで朝麺を探しているとGoogleマップ評価で５点満点、しかも評価件数は400件近い（ステマするにもこの件数なら実評価に近いと勝手に思っている）ブンボー（牛肉麺）を発見
早速、朝の7時頃に向かってみた。外観はいかにもローカル店。混んでるかもと思ったが、時間が早かったのか他の客は見当たらず。
店内に入ると「どこから来たの？」と「日本から」と答えると、可愛いお姉さんが笑顔で「こんにちは」と答えてくれた。観光客も多いのかな？
メニューは至ってシンプル。お目当ては「牛タン麺」メニューの左側真ん中。翻訳も合わせて乗せておきます。
料金も30k₫（約180円）と嬉しいローカル価格
牛タンってもちろん煮込んでも美味しいのは知ってるんだけど（タンシチューとか）なぜかサッと炙って食べるものと思い込んでいる。カリカリ焼きでも美味しいし、ともかく焼き肉だと
注文して店内を見渡す。変哲もないローカル店だ。ディスプレイの牛肉チャーシュー（牛はチャーシューとは言わないか）も少しおいてあるだけ、やっぱり時間が早かったのかな
すぐに、野菜と薬味、そしてお目当ての牛タンのブンが運ばれてきた。
まずはスープを一口。ベトナムのブンは甘みが強いのがあまり好みじゃないんだけど、この店のスープはそれがなく、牛骨の旨味と適度な塩味で日本人の口に合う。あっさりしていて美味い
ブンの麺は柔らかめの腰がないツルツル入っていく食感なので、これは各々の好みかと
メインの牛タンをつまんで、口へ運ぶ。「うん、思った以上に柔らかい」臭みもなく牛タン特有の風味とスープのコクが絡んでこれもGOODだ
特に追加調味料は必要ないと感じた。野菜にはニョクマムを少しだけ垂らしてモリモリいただく。あっというまに完食した。
肉の柔らかさと出汁の効いた好みのスープ。グーグル評価が満点ってのが正当かどうかはともかく、満足できる一品でした。牛タンが4枚ほど乗って30k₫（約180円）はすごいよね
宿が近いってのもあるけど、これはリピート確定のお店でした。牛タン好きの方は是非どうぞ
